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4.67万亿餐饮市场的科技实践-2020中国餐饮科技研究报告
版权所有：
甲子智库
报告简介：
本报告中，甲子智库梳理了餐饮行业数字化发展的背景和痛点，介绍了餐饮行业按流程分类的数字化变革实践及企业案例，希望能够为餐饮业数字化指明方向。
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核心亮点
1.餐饮科技服务按照餐饮行业流程应用场景分类主要包括：以食客为中心的前厅科技变革；以厨房为中心的生产方式的科技变革；以食材为中心的餐饮供应链科技变革；以数据为中心的餐饮经营管理优化科技变革。
2.餐饮生态平台的科技赋能主要集中在：提升商家整体的链条效率、提升接入平台的餐饮科技SaaS供应商的云服务能力、形成体量效应、提升行业集中度。
3.随着技术和服务需求的不断升级，通过搭建信息化解决方案、提高餐饮精细化管理水平的餐饮SaaS 服务平台逐渐成为业内共识。目前主流的餐饮SaaS服务商覆盖从线上预定、线下等位、前台点餐收银、后厨分单打印、报表管理和会员营销等各个环节。
4.未来餐饮企业通过全时段+全渠道的客户数字化，可以有效把线下、线上的两个场景的经营协同起来；供应链能力强的企业可以提升多场景运营的能力。
投资建议
建议关注餐饮数字化过程中出现的服务商。
